«La fabrication d'eaux-de-vie est une filière historique au Luxembourg», soutient Paul Thill, président de la Marque nationale des eaux-de-vie qui fête ses 25 ans d'existence à la Foire de printemps qui se tient jusqu'au 22mai, à Luxexpo. Mais c'est un secteur qui souffre. En un quart de siècle, près de 220distilleries artisanales et agricoles ont disparu du paysage luxembourgeois.

«Aujourd'hui, on n'en dénombre plus que 80», poursuit le responsable. Sur fond de baisse continue de la consommation (pas uniquement au Luxembourg), la production globale du pays a chuté, passant de 1 400 hl ann...